New York Cheesecake

Perfecto! Selailin eri sivuilta kyseistä juustokakkua ja lopulta päädyin tämän blogin versioon. Tuhtia, makeaa eli tosi riittosaakin mutta aivan jumalaisen hyvää <3 Tää toimi äitienpäiväkakkunani ja kyl vesi nousee kielelle pelkkiä kuvia selatessa, NAM!

New Yorkin mustikkajuustokakku

 

Keksipohja:

300 g digestivekeksejä
150 g voita

Juustoseos:

600 g philadelphia-juustoa
2 ½ dl maitorahkaa
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1 dl vispikermaa
200 g valkosuklaata
1 ½ dl mustikoita

-Säädä uuni 175 asteeseen. 

-Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. 

-Painele keksimurut irtopohjavuoan (noin 24 cm halkaisija) pohjalle. Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä.

-Vatkaa philadelphia-juusto ja maitorahka tahnamaiseksi. 

-Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. 

-Hämmennä joukkoon munat yksi kerrallaan ja viimeiseksi kuohukerma. 

-Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa ja lisää taikinaan.

- Kaada taikina keksipohjan päälle ja ripottele päälle mustikat.

- Paista kakkua uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. (Peitä alumiinifoliolla, jos kakku näyttää aiemmin kullanruskealta.<-- itsehän en tätä noudattanut ja annoin kakun tummua vaikkakaan mielestäni se ei makuun ainakana millään tapaa vaikuttanut)

- Sammuta uuni ja anna kakun olla jälkilämmöllä noin 30 minuuttia.

Tarjoile ehdottomasti jääkaappikylmänä!

Solen skiner

Ja elämä hymyilee. Ihanaa tää aurinko ja kuumuuskin menettelee, meiän kotikaan ei oo ihan niin pätsi kun parvekkeella on verhot ja sisälläkin sälekaihtimet pidetään suljettuina. Tää viikko piti olla viel rauhallista, huomiseen saakka kun tuo parempi puoliskokin menee jo töihin, mut suunnitelmat muuttu ja tääkin viikko on ollut yhtä hulinaa. Viel ois toinen jalkkispeli itel, vähän nappulakoulutustakin loppuviikolle luvassa, ettei tässä ainakaan kerkee tylsistyä.

Miks taas blogi on ollut niin hiljainen pitemmän tovin, on tosiaan tää akuuttikiire päivästä toiseen. Mieheni oli viikon reissun ruotsissa ja itsellä riitti tohinaa lasten sekä Eeliksen synttärijuhlien järjestämisessä. Eeliskin täytti jo 3-vuotta, joten Eeliksen omaakin postausta tulisi keritä kirjoitteleen. Itseäni harmittaa, ettei minulla ollut kameraa käytössä synttäreillä, joten erikseen synttärijuhlapostausta ei tällä kertaa tule ollenkaan.

Meidän elämä on muuttunut kertaheitolla muutenkin, kun Eriniltä jäi imetys pois, laitamme molemmat lapset perätysten iltaisin enne 9 jo nukkumaan, joten itsekin voimme nukkua jopa 9-10 tuntia yössä, kun lapset heräävät 7-8 välillä. Aikaiset illat ovatkin tärkeitä nyt kun isimiehellä alkaa työt arkisin jo klo 2.30. Saa levollisemmin nukkua kun ei kämppä raikaa lasten mekkaloinnista .

Viime viikonloppuhan oli valmistujaisviikonloppu, ja laitoimme lapset pitkästä aikaa yökyläileen isovanhemmilleen ja kävimmä perjantaina viettämässä siskoni ystävän valmistujaisia ja jatkoimme iltaa ihan yön pikkutunneille saakka tuolla yökerhoilla. Viime kerrasta olikin hurahtanut aikaa, ja oli tosi kiva kun pääs vähän tuulettuun, vaik grillin kautta kotiin herkuttelemaan ja nukkumaan tais kuitenkin olla se illan odotetuin hetki tälläkin kertaa. Lauantai-aamu olikin hyvin poikkeuksellinen, hassua kun lapset eivät olleet kotona herättämässä ja saimme torkkua yli puolen päivän. Tämä oli siis toinen kerta kun pienet olivat yökyläilemässä ja hyvinhän ne pärjäs :)

Viime viikolla kerittiin vähän lomaillakin ja vietimme keskiviikko päivän Ranuan eläinpuistossa. Oli kyl ihana reissu ja kun ilmakaan ei ollut liian kuuma jaksoivat eläimetkin näyttäytyä. Meillä ei tainnut jäädä kuin pari eläintä näkemättä koko kierrokselta, joka on kyl mielestäni hyvin mitä aiempia vuosia muistelee. Kuvapostausta tuun  laitteleen tänne myöhemmin erikseen. Kun tähän kuulumispostaukseen tuppaa aina tulemaan itteekseenkin aina niin paljon asiaa.

Kaksi kuukautta ois kotiäidin arkee jäljellä, ja tällä vauhdilal se menee hujausksessa. Nyt jo jännittää elokuu ja se mitä kaikkea kivaa ja uutta tuleva syksy tuo tullessaan. Mutta eipäs murehdita vielä liikoja, vaan nautitaan kesästä, koska ennen kuin huomataankaan on se taas ohi! Äkkiä siis ruokaa ja ulkoileen <3 Kivaa loppuviikkoa kaikille!

Buzzador 7.

Me saimma testiin pari pakettia tätä Nestlé Shredded Wheat- täysjyvä tyynyjä, ja nyt ollaan sit maisteltu niitä eri variaatioin Kun toimin Buzzadorina niin kirjottelen sit  näistä tuotetestauksista, välillä arvioita ja omia rehellisiä mielipiteitä myös tänne blogin puolelle, joten täältä pesee!

Omaan suuhuni paljaaltaan nää tyynyt ei siis maistu miltään, hilloinen täyte puskee suuhun hentoisena mutta ei räjäytä makumaailmoja mauttoman tyynyn peittäessä mauttomuudellaan.. Lapsille kuitenkin maistuu nää tyynyt niin paljaaltaa, myös omenan, maidon, tai jogurtin kaverina. Oma suosikkini on kuitenkin Sheddd Wheat kera maitorahkan ja marjojen, mukavasti pureskeltavaa sekaan sekä hieman makua ja kuituakin! 

Mitä ihmettä?

Mitä täällä tapahtuu? Erinhän on ollut aivan imetyksellä edelleen, mutta sunnutaina päätin jättää päiväimetyksen pois. Kuinka kävikään, kolmas päivä kiukkukärttyä kuunneltu, mutta tänään kun ois neiti saanut iltamaitonsa, ei ollutkaan enää ees vailla! 

Nyt sit päivä ja iltamaidot loppu kertaheitolla ja neitikin meni nukkumaan ittekseen omaan sänkyynsä. Ei tarvinu viereen silitellä tai muutakaan. Aivan hassu fiilis! Enää ei voi perääntyäkään, ettei Erin mee aivan sekasin nii nysse imetys sit loppuis kokonaan.. Sanaton.

Karitsaa ja punaviinikastiketta.

Nam. Pelkkä otsikkokin saa veden herahtaan kielelle. Pääsiäisenpyhinä päätimme perinteikkäästi mekin tehdä karitsaa. Sisäfileethän on simppeliä ja hyvää, joten tahdoin panostaa kastikkeeseen ja lisukkeeksi tylsästi vaan salaattia ja wokkivihannekset.

Kastike oli sen verran hyvää, vaikka sen keittäminenkin vaati aikaa useamman tunnin, jaan reseptin nyt myös teille. Resepti on suoraan kopioitu Cebicin keittiössä, blogista.

"2 annosta

n. 300 g karitsan sisäfilettä

merisuolaa

mustapippuria

3 rkl voita

punaviinikastike

5 dl Castillo de Molina -punaviiniä

5 dl hyvää lihalientä (Puljonki)

3 rkl balsamiviinietikkaa

2 rkl voita

1 sipuli

1 porkkana

3 valkosipulinkynttä

8 kokonaista mustapippuria

2 laakerinlehteä
½ rkl kuivattua rosmariinia

3 oksaa tuoretta timjamia

sokeria

Ota pakastetut sisäfileet sulamaan edellisenä iltana jääkaappiin. Kokkauspäivänä ota fileet pari kolme tuntia ennen ruoanlaittoa huoneenlämpöön. Putsaa fileet irrottamalla ylimääräistä rasvaa ja poista kalvot, mausta ne reilulla suolalla ja mustapippurilla. Paista fileet juuri ennen tarjoilua. (itse lisäsin vähän minttua ja salviaa, osaan myös bbq kastiketta)

Kuori ja pilko juurekset isoiksi lohkoiksi, paista niihin kaunis väri kattilassa voissa. Lisää päälle punaviini, lihaliemi sekä balsamico, lisää mausteet. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä vajaa tunti. Siivilöi kastike puhtaaseen kattilaan, kun juurekset alkavat olla hajoamispisteessä. Anna kiehua miedolla lämmöllä lähes siirappiseksi eli kunnes kastike on tiivistynyt, muista hämmentää välillä.  Halutessasi voit keittää kastiketta vähemmän aikaa ja suurustaa sen esim. ruskealla maizena-kastikesuurusteella. Maista ja lisää sokeria taittamaan makeutta. Kastikkeessa saa olla hieman potkua ja suolaa se ei ainakaan minulla tarvinnut ollenkaan (lihaliemessä on suolaa). Pidä kastike lämpimänä tarjoiluun saakka.

Kuumenna hyvä pannu kuumaksi ja paista fileisiin voissa kaunis väri, noin kolmisen minuuttia per puoli. Anna fileiden vetäytyä hetki folion alla ja leikkaa ne vinottain muutamaan osaan. Asettele lautaselle mieleistä salaattia sekä muita lisukkeita ja asettele lautaselle fileet. Kruunaa annos valuttamalla kastiketta päälle. Koristele halutessasi annos timjamilla. " Ja oli muuten taivaallista, varsinkin liha sillä kerrankin paistoin siitä oikeen kypsyysasteeltaan, NAM <3

TITITYY

Vauhtia ja vaaratilanteita, täällä arki rullaa ja päivät vilisee. Viime viikolla elämässämme aukesi uusi sivu, lapsilla loppui maanantaina kirkkomuskari ja lennosta heti samana iltana Eeliksellä alkoi miniliiga-harjoitukset joissa itse toimin yhtenä ohjaajista. Siinä alkuviikon kankeuden mukana elämääni tuli harrastefutiksen tilalle höntsäfutis vähän tosisemmalla fiiliksellä.

Vaihdoin siis Fc Fenixen riveistä pelaileen 3.divariin AWS;ään. Heti viime viikolla pääsin käymään kahdissa treeneissä joiden jälkeen kävimmä viikonloppuna pelaamassa jo ensimmäisen piirisarjapelinkin! Ihan huikeeta on, et saan ja pystyn pelaan jalkapalloa, Fc Fenixen treeneiski varmaa välillä tuun viel käymään mut AWS:n riveis tosiaan pääsen nuihin peleihinkin, joita oonkin niin kaivannut superisti<3

Meil on ihan superi viikko menos, on Eeliksen synttärijuhlaa, jalkapallopeliä, minun omia treenejä ja viikonloppuna viel pelikin, et vilinää riittää. Haluttais kirjotella tänne bloginkin puolelle kaikkee kivaa, mut eiköhän sit kesäl löydy aikaa myös postailulle enempi. Nyt jotenkin ei haluta kiireel tehdä kuvattomia postauksia kun ei illan päätteeks usein riitä energiat enää suurempiin panostuksiin ees tääl tietokoneella.

Huomiseks ois luvattu ihanaa säätä, joten paljon ulkoiluja luvassa ja täänkin kalkkilaivan kapteenin mahdollista ruskistamista. Nauttikaahan näistä keleistä kun niitä riittää, voipi olla sateinen kesä luvassa jos nuita ennusteita on uskominen. Nyt kuitenkin lepoo, näihin kuviin ja tunnelmiin!

Buzzador 6.

Heippahei! Mie toimin siis buzzadorina, vieläkin. Pääsin tällä kertaa mukaan Nestlén Shredded Wheat BLOG-kampanjaan.  Eli omin sanoin, toimin siis tuotetestaajana ja testailen erinäisten kampanjoiden tuotteita ja kerron rehellistä mielipidettä sit tääl blogissa tai esim facebookis. Lisää tietoa toiminnasta buzzadorina löydät aiemmasta postauksestani täältä.

"Nykyisin kuluttajat etsivät terveellistä ruokaa, joka samanaikaisesti maistuu hyvältä eikä sisällä tarpeettomia lisäaineita. Terveellisyys ja maku ovat kaksi asiaa, jotka on usein vaikea yhdistää, koska suola, sokeri ja rasva ovat osatekijöitä ns. hyvään makuun. Maku, ravitsemus ja terveys ovat tärkeitä kriteereitä Nestlén tuotekehittelyssä. Shredded Wheat -tuotteen lanseeraus on hyvä esimerkki Nestlén työpanoksesta maun ja ravitsemuskysymysten yhdistämisessä. Tuotteen tärkein raaka-aine on täysjyvävehnä (67 %), joka antaa tuotteelle korkean kuitupitoisuuden. Tyynyjen sisällä oleva marjatäyte (32 %) luo tuotteen herkullisen maun." - kopioitu suoraan buzzadorin sivuilta kampanjainfosta.

Täällä yksi vannoutunut kaurapuuron ystävä, on nyt muutamana päivänä maistellu näitä täysjyvämuroja. Paljaaltaan tyynyt maistui samalta kuin ois vaahtomuovia jyrsinyt, eli ei oikeen miltään, mutta maidon tai jogurtin kanssa tyynyn pehmentyessä myös täyte pääs paremmin oikeuksiinsa. En vielä parin kokeilun jälkeenkään ole kuitenkaan vielä vakuuttunut mutta luulen, että tämä on enemminkin tottumiskysymys, joten kokeilut jatkukoon! Kuvallisia postauksia tuun tekemään muroista myöhemmin, tarjoiluehdotuksineen kunhan saan kameran takas ;)

kuva lainattu

Big love.

Vuodet vierii ja suhde varttuu, on kai itsestä kiinni kasvaako sitä yhteen vai erilleen? Tänään sain taas oppia uutta itsestäni, parisuhteesta ja miehestäni; riidan keskeltä havahduin siihen kun nauroin veet silmissä ja vatsa kippuralla, sain niin makean naurukohtauksen et hyvä etten penkiltä pudonnut. Unohtui koko turha kinastelu kun muutkin yhtyivät siihen nauruun vaikkeivat aluksi ees ymmärtäneet mikä muhun iski!

Arjen pieniä iloja, nauru todellakin parantaa kaiken <3 loppuun viel kuva meiän pienistä tältä aamulta hammaspesuilta.

Treenailua.

Mie oon niin ylpee meistä, itsestäni ja miehestäni. Me ollaan saatu arkeen ujutettua sopivasti treeniä ja saatu hirmusti tuloksiakin aikaan. Kovin haaste on varmasti treenin aloittaminen, mutta kun ne saa rutinoitumaan arjen sekaan ja ajoitettua sopivasti päivärytmiin niin ne eivät jää tekemättä.

Kuten aiemmin elämäntapvann yhteydes kirjottelin meän ruokailuista niin kirjottelin jotain jo treeneistä. Tällä hetkelllä siis perus ulkoilujen lisäksi meil on lihaskuntotreeniä 3- 6 kertaa viikossa. Treenikerrat vaihtelee aivan normielämän mukaan, väkisin ei aleta väsyneinä treenaan tai myöhään illalla veroteta yöunista. Lepo on tärkein treenistä palauttaja, joten emme taho tehä hallaa itsellemme.

Perus treenien lisäksi olen itse suorittanut vatsa, lankku ja kyykkyhaastetta ja sainkin viikonloppuna sen päätökseen. Mielestäni viimeisinä päivinä toistomäärät alkoivat olemaan ihan hirveitä, mutta sain suoritettua haasteet kunnialla loppuun saakka. Tällä viikolla aloitankin uuden 30 päivän haasteen itsenäisesti, teen samat liikkeet mutta omilla määrilläni ja lisään ainakin sivuvatsat treeneihin mukaan, toistomääriä hieman vaihdellen mutta pitäen ne kuitenkin kohtuullisina siten että ne on mielekästä suorittaa ja liikkeet tulee tehtyä varmasti oikein.

Jos jollakin kiinnostaa nää haasteet niin kantsii googlettaa, sieltä löytyy pilvin pimein erilaisia haasteita ja varmasti jokaisella omansa. Ei kannata ottaa ressiä nuista määristä, vaan tehdä vaan täysiä sen mitä jaksaa ja yrittää aina parantaa. Ei kipuu, ei hyötyy toiminee parhaana mottona. Jos liian helppoo niin täytyy tehä muutoksii treeniin, sillä tuloksii ei varmasti tuu jos hiki ei virtaa ja lihakset oo ihan sikissä. Itse suoritin lankkuhaasteen loppuun 120s pidolla, koska yksinkertasesti en pystynyt pitempään(vikoille päiville ois haasteen mukaan ollut jopa 240s), mutta siinäkin varmasti tulen nyt taas kehittymään kun aikaa on 30 päivää lisää ;)

Kuvia muutoksista tulen tuomaan kyllä tänne bloginkin puolelle, kunhan kerkeen. Oon ahkerasti räpsinyt kuvia puhelimella, mut ois kiva saaha kameralaatusta matksua, sillä tää on niin radikaalia et kyl on ikuistamisen arvoista ;) Viimeistään kesä-heinäkuussa luulisin että kerkeen toteuttaakin! :) Mukava kun elämäntapamme on muovautunut nin treenien kuin ruuankin osalta tähän muottiinsa. Oon kyl tosi tyytyväinen ja kun kroppa ja mieli voi hyvin, on omat voimavaratkin paljon suuremmat. Energiaa on kuin pienes pitäjässä, ja lasten kanssa jaksaa touhuta kotitöiden ohessa aamusta iltaan täydellä sykkeellä :) Mut ei muutako liikunnantäyteistä loppuviikkoa kaikille<3 pus.

Meidän elämää

Kevät senkun etenee ja ihana kesä lähestyy <3 Koska oon ollut niin kiireinen ja muiden postausten lomassa on meidän kuulumiset jäänyt niin vähälle, päätin kirjoittaa tällaisen perinteisen kuulumispostauksen ihan omaksi ilokseni. Kello on vasta 7.15 ja ite tääl rauhassa yksikseni hereil, kävimmä juuri aamulenkillä ystäväni kanssa, ja lapset vielä toistaiseksi nukkuu!
Mitä meille kuuluu? No yleisesti hyvää, perusarkea kinoineen ja uhmakohtauksineen, on hyvii ja huonoi päivii mutta pääosin olo on niin hyvä et päivät sujuu tosi kivasti :) Vietellään osittain kesälomaa nyt koko perheen voimin ennenkuin tuo isimies ajaa sit rekkaa kesä-heinäkuun. Elokuussa ois takaisin työelämään siis ja lapset pääsevät mukanani päiväkotiin!

Erinistä on kasvanut äkkiseltään tosi tomera pieni rinsessa. Neiti tahtoo koko ajan olla huomion keskipisteenä ja osaa kyllä esitellä itseään ja pitää pientä show'ta yllä! Omaa tahtoa löytyy niinkuin Eelikseltäkin ja motoriikka on kehittynyt kielellisen kehityksen rinnalla huimaa vauhtia. Erin se kiipeilee jo aivan kaikkialle ja tulee alaski omatoimisesti. Tanssiminen on mukavaa ja laulamistakin harjoitellaan. Puhetta tulee koko ajan enempi, vielä vaan oikeita sanoja on harvakseltaan mutta veikkaanpa että syksyyn mennessä kieli rikastuu entisestään vauhdilla.
Eelis on oma touhukas itsensä, pian 3-vuotias vauhtihirmu. Kovasti on adhd tappauksemme rauhoittunut ruokavalion myötä. Kun turhat sokerit karsii lapseltakin on vointi varmasti parempi. Itse aivan yllätyin kuinka eri ruokiin lisätään piilosokeria, ja olemmekin pyrkineet välttämään kaikkea turhaa lapsilla jo ihan kotirauhan vuoksi. Eelis jaksaa nyt keskittyä katsomaan esimerkiksi muumia tai postimies patea, tai rauhoittuu piirtämään, maalaamaan tai leikkimään jo pitemmäksi hetkeksikin. Jalkapallosta on tullut kunkkujuttu musiikin rinnalle, ja Eelis tykkääkin käydä potkimassa palloa, vaikka vielä huomio helposti kiinnittyykin kaikkeen ympärillä olevaan.

Tänään ois tarkoitus itsellä vähän kouluttautua, nimittäin nappulaliiga- valmentajaksi. Olemme ilmoittaneet Eeliksen Fc Santa Clausin miniliigaan ja ensi viikolla olisi ilmeisesti kauden jo tarkoitus startata. Itse rakastan jalkapalloa yli kaiken, ja palattuani syksyllä lajin pariin, olen enemmänkuin tyytyväinen että myös Eelis tykkää jalkapallosta ja pääsee tänä kesänä ainakin kokeilemaan lajia. Mielestäni on myös mukavaa olla itse valmennustiimissä, jotta pääsen paraatipaikalle seuraamaan lasten kehitystä kesän aikana.

Itse valmistaudun tulevaan syksyyn ja kerään voimia ja motivaatioita töihin paluuseen. Odotan kyllä niin innolla "oikeeta" arkea perheellemme. Lapset pääsevät päiväkotiin ryhmäytymään ja sosialisoitumaan ennen kaikkea, ja tää äiskäkin saa vähän muutakin arkeensa kun pyykkirumban ja ruuanlaiton aamusta iltaan. Niin huippua päässä kehittään itteään sekä ammattitaitoa ja vähän opiskeleenkin töiden ohessa!

Ei siis mitään kovin uutta ja mullistavaa meidän elämässä. Mukavan tasaista arkea ja ei tähänkään kerkee kyllästyä, viikoittain on kaikkea erilaista touhua; rollovappu, synttäreitä, futispelejä, koulutuksia, lastentapahtumia ymsyms. Ja parin viikon päästä myös jo Eeliksen 3-vuotisjuhlat <3 Nyt taidan kuitenkin alkaa aamutoimille kun lapsetkin varmasti pian heräävät :)